🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 تخم مرغ چهار عدد (من سه تا زدم) آرد سفید چهار قاشق غذاخوری سرپر بکینگ پودر یک قاشق چایخوری ماست شیرین چهار قاشق غذاخوری زعفران دم کرده شکر یک لیوان آب یک لیوان پودر هل پودر دارچین پودر گل سرخ گردو خرد شده وانیل مقداری طرز تهیه :👇 اول آب و شکر و زعفران و پودر هل رو میذاریم روی حرارت تا شکر حل بشه، میذاریم کنار تا شربت مون سرد بشه. تخم مرغ و وانیل و کمی پودر هل رو با همزن دستی میزنیم. ماست و زعفرون رو بهش اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر رو که الک کردیم رو اضافه کنید و هم بزنید. تابه ی قطر 20 رو بذارید روی حرارت، کمی با قلمو چرب کنید و نیمی از مواد رو بریزید داخل تابه (درب تابه رو نبندید) حرارت باید خیلی ...

مواد لازم :👇 آب ..... ۴ لیوان خاکشیر ..... نصف لیوان شکر ..... نصف لیوان گلاب .....۲ قاشق غذاخوری زعفران ..... به مقدار لازم طرز تهیه :👇 ابتدا تا سطح روی دانه های خاکشیر آب به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا ۵ الی ۱۰ دقیقه بماند و بعد خاکشیر را از صافی رد می کنیم، به اصطلاح ریگ شور کنید. چند دفعه این کار انجام بدید تا گل و لای خاکشیر ارج بشه. داخل پارچ می ریزیم و آب خنک را به آن اضافه می کنیم. سپس شکر را کم کم اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود و گلاب را نیز اضافه می کنیم و خوب شربت را با قاشق هم می زنیم و در لیوان می ریزیم و چند تکه یخ به آن اضافه می کنیم و نوش جان کنید. ...

تزيين شله زرد با پودر دارچين، پودر گل و خلال بادام و پودر پسته آموزش تزيين شله زرد ...

مواد لازم :👇 آرد سفید الک شده (دو پیمانه) نشاسته ذرت (سه قاشق غ) شیرخشک (دو قاشق غ) روغن (دو قاشق غ) ماست (دو قاشق غ) خمیر مایه (یک قاشق غ) پودرهل و زعفران به مقدار لازم آب (دو پیمانه) با احتیاط بریزید طرز تهیه :👇 کل مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا مایه رقیقی بدست بیاد بعد میزاریم جای گرم تا حجمش دو برابر بشه و با قاشق داخل روغن فروان و داغ سرخش میکنیم. نکته : اگه دوست دارید لگیمات ترد باشه باید روغن فروان و موقعی که مایه لیگمات رو داخل روغن میریزید باید شعله رو کم کنید و با حوصله و مدام با قاشق هم بزنید تا همه جاش یکدست سرخ بشه بعد داخل صافی بریزید تا کمی سرد بشه و بعد داخل شیره بریزید. نوش جان🌹 ...

سلام عزیزای دلم 😘 مقدار موادی که میگم برای این ظرف من شد، شما اگر خواستید مواد رو نصف کنید و از ظرف کوچک تری استفاده کنید❤️ مواد لازم :👇 آرد سه لیوان خرما هسته گرفته یک لیوان پودر هل یک قاشق چایخوری پودر دارچین یک قاشق چایخوری پودر قند نصف لیوان (در صورت تمایل) کره 300 گرم پودر نارگیل، پودر پسته، کنجد، پودر دارچین برای تزیین طرز تهیه :👇 اول از همه کره رو میذاریم تا ذوب بشه، سه لیوان آرد سفید رو داخلش الک میکنیم و مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم. در ابتدا موادمون کمی سفته، بعد از چند دقیقه تفت خوردن، آرد سبک میشه و روغن پس میده. هر وقت به رنگ دلخواه در اومد پودر دارچین و پودر هل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. در اینجا میتونید پودر ...

مواد لازم :👇 برنج : ۱/۳ پیمانه آب : ۱/۵ پیمانه شیر : ۲ پیمانه نشاسته : ۱ ق غ خ پر شکر : ۱/۲ پیمانه وانیل مقداری نکات :👇 ✔️برنج رو اگر دون دون دوست دارین همون لحظه بزارین پخت بشه اما اگر مثل فرنی یک ساعت قبل خیسانده ... ✔️این دسر با شیر برنج ما متفاوته ... ✔️دسر رو بدون فر میتونید سرو کنید اما به خاطر اسمی که داره ۱۰ دقیقه در فر با گریل بزارین رویه سرخ بشه ... ✔️اگر فندک برشته کن دارین نیاز به فر نیس ... ✔️مقدار شکر رو کم کم بزنید و‌ کم و زیادش بستگی به ذائقه ی شما داره ... سوتلاچ دسر رمضان ...

مواد لازم :👇 بستنی وانیلی ۱ لیوان یا ۴ ق غ شیر ۳ لیوان شکر ۴ ق غ نشاسته ۴ قاشق غ سر پر وانیل نصف قاشق چایخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری خامه ۴ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه :👇 شیر، شکر و نشاسته را با هم مخلوط میکنیم تا نشاسته در شیر حل شود و روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود بعد از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم کمی خنک شود روی پودر ژلاتین نصف لیوان اب سرد میریزیم تا اسفنجی شود و روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا کاملا حل شود. بعد از اینکه مخلوط شیر و شکر و نشاسته کمی خنک شد، بستنی آب شده وخامه و پودر ژلاتین که به دمای محیط رسیده اضافه کنید و گلاب و وانیل را اضافه میکنیم و خوب مخلوط ...

امشب اومدم با یه پیش غذا به اسم بابا غنوش یا مُتَبَّل مزه یا پیش غذای معروف مدیترانه ای که با بادمجون درست میشه. اصلش بادمجون باید روی آتیش کباب بشه که دودی بشه و واقعا هم توی طعمش خیلی تاثیر داره اما اگر آتیش نداشتید توی فر هم با پوست میتونید بزارید و چند تا چنگال بهش بزنید تا پخته بشه و بعد پوستش رو بگیرید و با نون پیتا، کراکر یا هر نونی با حتی به عنوان چاشنی کنار بغض غذاها مثل لوبیا پلو بخورید و لذتش رو ببرید به عنوان یه شام سبک هم گزینه عالی هستش🥰 🔴 مواد لازم :👇 ۶ عدد بادمجون کبابی ۵ حبه سیر رنده شده ۵ ق غ اَرده ۱ عدد لیموی تازه ۱ ق چ نمک ۲ ق غ ماست چکیده یا یونانی (اختیاری ولی خیلی خوشمزش میکنه) ۱ ق غ جعفری خرد شده روغن زی...

سلام عزیزای دل امیدوارم حال دلتون عالی باشه امشب اومدم با فلافل خیلی خوشمزه و راحت😍 مواد لازم :👇 (برای ۳ نفر) نخود : ۱/۵ لیوان (تمیز کنید و ۲۴ ساعت اون رو خیس کنید) بعد از ۲۴ ساعت اون رو آبکش کنید و بشورید و با با بِلندر، میکسر یا چرخ‌گوشت نخود رو خرد کنید. ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیب زمینی کوچیک ۳ حبه سیر تخم گشنیز : ۱ قاشق چای‌خوری زیره‌سیاه : نصف قاشق چای‌خوری پاپریکا شیرین : ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز نمک ۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری سس کچاپ حدودا ۲ بار چرخ کنید تا به خمیر مورد نظر برسید. فلافل‌هارو مثل من درست کنید و هر طرف رو ۴ دقیقه توی روغن سرخ کنید. 👈یه سریها بکینگ پودر هم میر...

مواد لازم :👇 آب : ۱ لیوان شکر : ۲ لیوان گلاب : ۱/۴ لیوان زعفران دم شده : ۲ ق‌غ گلوکز : ۱ ق‌غ جوهرلیمو : ۱/۲ ق‌چ . 🟡 نکات :👇 🔸گلوکز و جوهرلیمو رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید. 🔸گلوکز باعث براق‌تر شدن شربت بار و و در نتیجه زولبیا یا بامیه میشه اگر بهش دسترسی نداشتید میتونید حذف کنید. 🔸زمان جوشیدن شربت بار به حرارت و سایز و جنس ظرفتون بستگی داره در کل از ابتدا تا انتهای کار حدود نیم ساعت طول میکشه ممکنه زودتر شهد غلیظ بشه بشه و قوام لازم رو پیدا کنه ولی بیشتر از نیم ساعت نزارید روی حرارت بمونه. 🔸بعد از به جوش اومدن حرارت رو کم کنید وگرنه شربت بار خیلی زود شکرک میزنه. 🔸در حین جوشیدن چند دقیقه یکبار دیواره ظرف رو با فرچه آبلیم...